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 做法：春笋切成片后加 
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少 量清水  半掩住春  笋，盖上锅盖大 火煮开 后转中火。煮到水快
熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅 盖焖。