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　　做法：春笋切成

片后加少许盐捞 出后用清水浸 泡，生
姜
切片 ，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片  、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入 盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。