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　　 做法：洗净
宰 好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块
姜，热锅，用姜块
在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸 瓦煲里的清水，
放入煎煮好 的鲫鱼和其他材料，武火煮
沸，转中小火煲

一个 半小时，下盐调味即可 品尝。