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　　做法：春笋切 成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生 姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、

春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转 中火。煮到 水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。