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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞 出后用清水 浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻 炒均

匀，加
入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀

稍收汁时盖上 锅盖焖。