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　　做法：
春笋切成
片后加少许 盐
捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬
干的时候 加入盐，翻炒均匀稍 收
汁时盖上锅盖焖。