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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用
清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒  均匀，加入 少
量清水半掩住
 春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻
炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。