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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜
切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开
后转
中火。煮到水快熬
干  的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖
焖。