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　　 做法：春笋切  成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 
、葱段翻炒1 分 钟左右。再加 入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水



半掩住春笋 ，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时 候加入  盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。