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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
 倒入2勺油，放入生姜  、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入 生抽、 老抽 、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均 匀稍收汁 时盖上锅盖焖。