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　　做法：春笋切 成片后 
加少许盐捞出后用清 水浸泡，

生姜切片，葱切成段 。 锅烧热，倒入  2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮 到水 快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。