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　　做法：春笋切成片后 加少许 盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火
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煮到水快 熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。