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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱 切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入 生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。

再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少 量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。