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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽 、老抽、蚝油翻 炒均匀，
加入少 量清水半掩住

春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上 
锅盖焖。