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二区

　　做法：春笋切成片
 后加少
许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入 
2勺油
， 放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少 量清水半
掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。