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　　做
法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅

烧
热，倒入  2勺油，放入生 姜、春笋、牛  肉片、葱段翻炒1分 钟

左右。再加入生抽、
老抽、蚝
油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁 
时盖上锅盖焖。