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　　做法：春笋 
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅
烧热，倒入2

勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左
右。再
加 
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，  加入少量清水半掩 住春笋，盖上

锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。