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　　做法：春笋切成片后加少许

盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春
笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍 
收汁时盖上锅盖焖。