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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出
 后用清
 水 浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入  少 量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均

匀稍收汁 时
盖上锅盖焖。