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　　做法：洗净宰

好鲫鱼，洗净淮山和
薏米。用清水

把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两
勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮 
好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转
 中小火煲一个半小时，下 盐调味 即可品尝。