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色色

　　做法：春笋切 成 片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
 分钟左右。再加 入
生抽、
老抽、蚝油翻炒均
 
匀 
，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火 煮开
后转中火 。煮到水快熬

干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。