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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
 出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段  。锅烧热，倒入2勺油， 放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油
  翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。