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　　做法：春笋切成 片后加少许盐
 捞出后用清水浸
 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再
加 入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖 大火煮开后转 中 火 。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻

炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。