西瓜精
品人
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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山 和
薏米
 。用

清
水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅 上擦一遍，放两勺油，待油六成热下 鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水 ，放入煎煮好 的鲫鱼和其他
材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。