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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。
再加入生抽、老抽  、蚝油翻炒均匀，
 加入少量清水 半掩住春笋， 盖上锅
盖大火煮开
 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒 均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。