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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡
，生姜切 片，葱切  成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入 生
姜、春笋、  牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少
量清水半掩住春笋， 
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候  加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。