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　　做法：
洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水

把陈皮泡软
 ，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅 上擦一遍 ，放两勺油，待油六 成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好 的鲫鱼和其他材料， 武火煮沸，转中小 火煲一个半小时，下盐调味即可品
尝。