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　　做法：春笋切成片 后
加少许盐捞出后用清

 水浸
泡，生姜切 片， 葱 切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，
翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。