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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞
出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切 成段。锅烧热 
，倒入2勺油，放入生姜、春笋

、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖
大火煮  开后转中火。  煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。