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　　做 
法：春笋切成  片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热 ，倒入2 勺  油，放入 生姜、春笋、牛
肉片、
葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒
均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。