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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切
成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片  、葱段翻炒1分钟
左右。再加入

 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮 开后转 中火。
煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。