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丝片

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞

出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春

笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩
住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 
上锅盖焖。