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做法：春笋切 成片后加少许盐捞出 后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。 
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量

清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。
 煮到水快熬干 
的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。