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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切
片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
 生 姜、春笋、牛肉片、  葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少

量清 
水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。