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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、 葱段翻

炒1分钟左右。  再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀
 ，加入少量清  水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火
。煮
到水快熬

干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。