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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1
分钟左右。再加入
生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量  清水半掩住春笋， 盖
上 锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候
加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。