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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞

出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉
片、葱段

 翻  炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻  炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。
煮到水 快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。