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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜

、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入 生
抽、老 抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清 水 
半掩住 春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，
翻炒 均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。