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　　做法：
洗净宰  好鲫鱼，洗净淮山和薏
米。用清水把陈皮泡软，拍
 裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里 的清水，放入煎 煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转 中小火煲一个半小时，下盐调味
即可品 尝。