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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，
生姜切 片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、

葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽 
、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收  汁时盖上锅盖焖。