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做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 
油，放入生姜、春笋、 牛 肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生
抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后 转
中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均  匀稍收 汁时 盖上锅盖焖。