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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻 炒均匀，加入少量

清
水半
掩住春笋，盖上锅盖大
 火煮开后 转中火。煮到水快
熬干的时候  加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。