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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用
清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。
 锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再  加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开 
后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁

时盖上锅盖焖。