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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀， 
加入 少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大 火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，  翻炒均 匀稍  收汁时
盖上锅盖焖。