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　　做法：春 笋 切
成片后加少许
盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入  2 勺油，放入生姜
 、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟 
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时 盖上锅盖焖。