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　　做法：
春笋切成片后加少许 盐捞出  后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 
烧热，倒入2勺油 ，放入
生姜、春笋、牛肉 片、
葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火 煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。