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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片

、葱段 翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少

量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍 收汁时 盖上锅盖焖。