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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切 片，葱切成段。锅烧 热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再
加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀 ，
加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖 上锅盖焖。