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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒
入2勺油，放
入生姜、春笋、 牛肉 片、葱段
翻炒1 分钟左右。再加入
生抽、老 
抽、蚝油翻 炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到  水快熬干的时候加入盐 ，  翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。