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　　做法：春笋切成 
片后加少许盐捞 出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切
成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ， 加入少量清水半 掩住春笋，盖上 锅盖大火
 煮开后转中火。煮  到水快熬干的时候加
 入盐，翻炒 均匀稍收 汁时 盖上锅盖焖。